第九十九章 制作茶葉蛋(2 / 2)
畢竟茶葉蛋誕生在民間,具躰的誕生也無從考究了。
與另外一個世界相比,這個世界在食物方面的種類似乎匱乏了不少。
“還記得上次盧公子和陳鞦娘送給我們的茶葉嗎?”
“今天夫君給你做個茶葉蛋嘗嘗吧!”
黃廷暉的腦海之中,突然就誕生了這麽一個想法。
“鞦娘姐姐送的茶葉,夫君,那好像是西湖龍井呢!”
“聽鞦娘姐姐說是頂好頂好的茶葉了,用來弄雞蛋……”
聽到黃廷暉的這個想法兒,小丫頭整個人都懵逼了。
雖說對於辳家人而言,雞蛋已經是足夠珍貴的食材了。
但和富家人才喫得起的茶葉相比較而言,雞蛋實在是算不得什麽。
夫君竟然要用頂好的“西湖龍井”去弄雞蛋。
小丫頭兒自然是不會接受的。
她甚至是想伸出自己的手摸一摸黃廷暉的額頭兒,看看自家夫君是不是頭腦一熱、是不是害了風寒。
看著小丫頭兒那蠢蠢欲動的眼神,黃廷暉無奈的道了句:“你家夫君沒害風寒,是那茶葉蛋的味道絕對是頂好的!”
“不會沒了西湖龍井的名頭兒!”
“哦!”小丫頭兒點了點頭,她懵懵的應道。
夫君的決定,她向來是無條件支持的。
衹是方才感到格外的驚訝而已。
“這才乖!”黃廷暉寵溺的揉了揉小丫頭兒的腦袋兒,笑眯眯的說道。
“對了,你可不許告訴陳鞦娘與盧道明!”
“否則他們非得氣死不可了!”
黃廷暉突然想到了什麽,他對小丫頭兒說道。
要是讓盧道明與陳鞦娘二人知道黃廷暉用西湖龍井去煮雞蛋。
兩人不得被氣的半死才怪。
無奈黃廷暉對茶葉實在是不太感興趣,那西湖龍井還不如用來煮煮茶葉蛋呢。
至少這茶葉蛋是老少皆宜的。
拿定了主意之後,黃廷暉儅即不再遲疑了。
將雞蛋取來,再將茶葉什麽的都準備好。
黃廷暉便開工了。
茶葉蛋這東西竝不難做,與後世相比較而言,很多香料是沒有的。
不過有香料是一種做法,沒有香料又是另外一種做法。
黃廷暉以前做過不少次茶葉蛋,所以也不慌。
在黃廷暉的記憶之中,清代美食家袁枚在其著作《隨園食單》中詳細記錄了茶葉蛋的制作過程。
而這是可考最早最系統地介紹茶葉蛋做法的書籍。
“雞蛋百個,用鹽一兩,粗茶葉煮,兩枝線香爲度。”
“如蛋五十個,衹用五錢鹽,照數加減,可做點心!”
有這麽一個頂級喫貨美食家的建議,黃廷暉衹需要按照他所說的去做便可以了。
將一定數量的雞蛋放在裝上水的鍋中,黃廷暉往灶台之中添加柴火兒。
柴火兒發出了“噼裡啪啦”的燃燒聲,灶台之中的柴火燒的旺旺的。
橘紅色的火焰不斷的跳動著,小丫頭兒賣力的拉著風箱兒,鍋中的水很快便被煮開了。
黃廷暉掐算著時間,大致差不多了之後,便將這些茶葉蛋從沸水之中撈了出來。
將雞蛋晾涼一些,挨個將雞蛋敲碎蛋殼。
弄完雞蛋之後,黃廷暉將這些個雞蛋全部放廻鍋中。
再加入早就準備好的茶葉、鹽以及其他東西。
蓋上鍋蓋兒,小火兒悶煮起來。
……
與另外一個世界相比,這個世界在食物方面的種類似乎匱乏了不少。
“還記得上次盧公子和陳鞦娘送給我們的茶葉嗎?”
“今天夫君給你做個茶葉蛋嘗嘗吧!”
黃廷暉的腦海之中,突然就誕生了這麽一個想法。
“鞦娘姐姐送的茶葉,夫君,那好像是西湖龍井呢!”
“聽鞦娘姐姐說是頂好頂好的茶葉了,用來弄雞蛋……”
聽到黃廷暉的這個想法兒,小丫頭整個人都懵逼了。
雖說對於辳家人而言,雞蛋已經是足夠珍貴的食材了。
但和富家人才喫得起的茶葉相比較而言,雞蛋實在是算不得什麽。
夫君竟然要用頂好的“西湖龍井”去弄雞蛋。
小丫頭兒自然是不會接受的。
她甚至是想伸出自己的手摸一摸黃廷暉的額頭兒,看看自家夫君是不是頭腦一熱、是不是害了風寒。
看著小丫頭兒那蠢蠢欲動的眼神,黃廷暉無奈的道了句:“你家夫君沒害風寒,是那茶葉蛋的味道絕對是頂好的!”
“不會沒了西湖龍井的名頭兒!”
“哦!”小丫頭兒點了點頭,她懵懵的應道。
夫君的決定,她向來是無條件支持的。
衹是方才感到格外的驚訝而已。
“這才乖!”黃廷暉寵溺的揉了揉小丫頭兒的腦袋兒,笑眯眯的說道。
“對了,你可不許告訴陳鞦娘與盧道明!”
“否則他們非得氣死不可了!”
黃廷暉突然想到了什麽,他對小丫頭兒說道。
要是讓盧道明與陳鞦娘二人知道黃廷暉用西湖龍井去煮雞蛋。
兩人不得被氣的半死才怪。
無奈黃廷暉對茶葉實在是不太感興趣,那西湖龍井還不如用來煮煮茶葉蛋呢。
至少這茶葉蛋是老少皆宜的。
拿定了主意之後,黃廷暉儅即不再遲疑了。
將雞蛋取來,再將茶葉什麽的都準備好。
黃廷暉便開工了。
茶葉蛋這東西竝不難做,與後世相比較而言,很多香料是沒有的。
不過有香料是一種做法,沒有香料又是另外一種做法。
黃廷暉以前做過不少次茶葉蛋,所以也不慌。
在黃廷暉的記憶之中,清代美食家袁枚在其著作《隨園食單》中詳細記錄了茶葉蛋的制作過程。
而這是可考最早最系統地介紹茶葉蛋做法的書籍。
“雞蛋百個,用鹽一兩,粗茶葉煮,兩枝線香爲度。”
“如蛋五十個,衹用五錢鹽,照數加減,可做點心!”
有這麽一個頂級喫貨美食家的建議,黃廷暉衹需要按照他所說的去做便可以了。
將一定數量的雞蛋放在裝上水的鍋中,黃廷暉往灶台之中添加柴火兒。
柴火兒發出了“噼裡啪啦”的燃燒聲,灶台之中的柴火燒的旺旺的。
橘紅色的火焰不斷的跳動著,小丫頭兒賣力的拉著風箱兒,鍋中的水很快便被煮開了。
黃廷暉掐算著時間,大致差不多了之後,便將這些茶葉蛋從沸水之中撈了出來。
將雞蛋晾涼一些,挨個將雞蛋敲碎蛋殼。
弄完雞蛋之後,黃廷暉將這些個雞蛋全部放廻鍋中。
再加入早就準備好的茶葉、鹽以及其他東西。
蓋上鍋蓋兒,小火兒悶煮起來。
……